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Cocina, Recetas, Gastronomìa, Escuelas de cocina

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Hierbas aromáticas y especias frescas todo el año.

Hierbas aromáticas y especias frescas todo el año.
Sencillos procedimientos para conservar las especias y las hierbas aromáticas de temporada y poder usarlas en la cocina en cualquier momento del año. Cilantro, albahaca, menta, hierbabuena... Hierbas aromáticas y especias frescas todo el año.

 

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Alimentos afrodisíacos: mitos y realidades. 18-02-11
Alimentos afrodisíacos: mitos y realidades.La relación entre la alimentación y la estimulación de diversas sensaciones está rodeada de mitos que podrían tener un trasfondo científico.Alimentos afrodisíacos: mitos y realidades.
Chips de verduras, texturas crujientes en el plato.Chips de verduras, texturas crujientes en el plato. 08-Ene-11
Esta técnica consiste en freír de forma rápida raíces, frutos y hojas de hortalizas para darles un aspecto brillante a la vista y crujiente al tacto.
Tarta de espinaca y ricota.Tarta de espinaca y ricota. 25-Abr-10
Tarta naturista multicolor de harina integral rica en hierro.
Lomo de cerdo a la plancha con rehogado de cebolla y setas.Lomo de cerdo a la plancha con rehogado de cebolla y setas. 07-Abr-10
El lomo de cerdo y la chuleta es después del solomillo, la parte más magra del cerdo.
Muslos de pollo a la cerveza negra.Muslos de pollo a la cerveza negra. 21-Mzo-10
La cerveza, a parte de ser la bebida más consumida en el país, es también excelente para usarla en la cocina.
Chuleta de ternera asada con puré de patata y cebolla.Chuleta de ternera asada con puré de patata y cebolla. 14-Mzo-10
Fácil, rápida y no por ello menos sabrosa y tentadora, esta receta que seguramente a todos gustará...
Chuleta de ternera asada con puré de patata y cebolla.Chuleta de ternera asada con puré de patata y cebolla. 08-Mzo-10
Una receta sencilla, rápida, colorida y muy sabrosa, ideal para agregar un toque personal...
Goulash de ternera.Goulash de ternera. 03-Mzo-10
Para deleitarse en familia o con amigos, un plato apetitoso y fácil de preparar...
Crema de chocolate con yogur griego.Crema de chocolate con yogur griego. 28-Feb-10
La propuesta es un postre muy dulce y con un elevado aporte calórico. Las calorías se concentran en una pequeña porción de crema...
Arrollado de carne y salchichas.Arrollado de carne y salchichas. 23-Feb-10
Esta pastel puede también consumirse en frío, como fiambre, y resulta delicioso. Puede acompañarlo con un puré de papas al ajo ...
Tortillas mexicanas de tofu.Tortillas mexicanas de tofu. 20-Feb-10
La receta de tortillas mexicanas de tofu la he añadido a la categoría de recetas vegetarianas puesto que es precisamente lo que es.
Alitas de pollo acarameladas. 11-Feb-10
Rápido, sencillo y difernte, una preparación para sorprender y saborear con acompañamientos a elección...

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