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Arrollado de carne y salchichas.

Esta pastel puede también consumirse en frío, como fiambre, y resulta delicioso. Puede acompañarlo con un puré de papas al ajo ...

Arrollado de carne y salchichas.

 
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que siempre combina bien y les gusta a todos.

Ingredientes:

- 800g de carne picada.
- 1 cebolla dorada.
- 1/2 taza de pan rallado.
- 2 huevos.
- 3 salchichas de Viena.
- 2 cucharadas de mostaza.
- 2 cucharadas de queso rallado.
- 2 cucharadas de azúcar negra.
- Sal, pimienta, orégano.

Puré de papas al ajo:

- 800g de papas.
- 50g de manteca.
- 1 diente de ajo.
- Sal, pimienta.
- 1 pote de crema de leche.

 Preparación:

Mezclar la carne, la cebolla, los huevos y los condimentos.
Extender el preparado sobre la mesa, untar con mostaza y cubrir con tiritas de salchicha, espolvorear con queso rallado.
Arrollar, espolvorear con azúcar negra, cocinar en horno moderado durante 45 minutos.

Puré de papas al ajo:

Pelar y hervir las papas durante 25 minutos aproximadamente.
  
Pisarlas y agregar el ajo finamente picado, la manteca y el pote de crema mezclando hasta obtener una preparación homogénea.
Salpimentar y servir caliente.

Consejo:

Para no enfriar la preparación y evitar la formación de grumos en el puré, la leche o la crema deberán incorporarse calientes.



Fuente e Imagen:
Las recetas del chef.
www.lasrecetasdelchef.net 


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