Tomates rellenosEl tomate es una fuente importante de potasio, magnesio,vitaminas B1, B2, B5 y vit.C.Presenta carotenoides como el licopeno, pigmento que le da el color rojo característico.
Ingredientes: Tomates redondos, 3
Albahaca, hojas Preparación: Cortar los tomates en mitades, ahuecarlos con una cuchara, salarlos y colocarlos boca abajo en una fuente para que pierdan el líquido. En un bol colocar el arroz, las aceitunas, la ciboulette o cebollino, los pimientos morron rojo y verde y el relleno quitado a los tomates bien picados. Condimentarlos con sal y pimienta negra molida. Incorporar el queso crema necesario para unir todos los ingredientes. Rellenar los tomates y decorarlos a gusto con hojas de albahaca, tiritas de pimiento morrón rojo y aceitunas. Colocar en una fuente y conservar en el refrigerador.
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