CARPACCIO DE RESURRECCIÓN

La repostería también juega un papel fundamental en estas fechas tan señaladas. Es típico ver en todas las pastelerías los roscos de Semana Santa, la famosa Mona de Pascua o los míticos huevos de chocolate, aunque también son tradicionales los postres caseros como el arroz con leche o la leche frita.

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Ingredientes:

• 100 gr de salmón ahumado
• 100 gr de bacalao ahumado
• 100 gr de atún ahumado
• 10 gajos de naranja
• 15 gr de pétalos de rosa
• 5 gr de canónigos
• 1 limón
• 4 tomates cherry

Elaboración:

Disponer los ahumados en el fondo de un plato llano.

Rociar con unas gotas de zumo de limón.

Añadir el tomate cherry cortado en cuartos, los canónigos y los gajos de naranja.

Esparcir sobre el plato pétalos de rosa. Rectificar de sal y servir.

Fuente e Imagen:
www.afuegolento.com


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